°ブロク

　新米のブログの紹介です。産地は兵庫県佐用　大日山で、すくすく育った，中来田米を使った、°ブロクを年内の神事に使う為に、造ろうとまずは，技術を身につけるため試作を始めました。時は，西暦2008年10月28日　午前0時10分　　我家のキッチンにて，極上の天日干し
大日山の中川師匠の米が蒸し上がり，麹や菌を混ぜ、°ブロクの仕込みが始まりました。やく１時間の作業でしたが、テストとはいえ，楽しかったです。さてさて、これでうまく行くと，金曜日の夜中に酒を搾って、ビン詰め，土曜の夜、淡輪で試飲会の予定出来が良ければ、中来田米の，餅米で，濃厚な，大吟醸の°ブロクを造ります。此のブログは，実況中継で，毎日の様子を御伝えする予定です。